Она его не помешивает, а потряхивает, чтобы ягоды не развалились ;) Наверное, порция ягод слишком маленькая, чтобы возиться со всякими треножниками, а на руках, к тому же, можно регулировать высоту подъема и силу нагрева. Видно, это какое-то летнее варенье на скорую руку. Быстро закипятить на костре и в горшочек перелить.