Какой он, ”шведский стол” в Швеции?

Оригинал взят у sweden_info в Какой он, ”шведский стол” в Швеции?

Шведский стол на шведском называется «smörgåsbord», состоит из двух слов:  «smörgås», что переводится как бутерброд и «bord» – стол, то есть получается     бутербродный стол.
«Smörgås» это сложносоставное слово: «smör»– масло, а – «gås» гусь.
Оно пришло из тех времен, когда в каждом доме взбивали свое собственное масло. В процессе взбивания, маленькие кусочки масла всплывали на поверхность и плавали там как гуси. Такого кусочка сливочного масла была вполне достаточно, чтобы сделать бутерброд.

 

В XV веке в Швеции существовало понятие «brännvinsbord» (brännvin–водка, шнапс; bord – стол) – это стол с закусками, за которым собирались перед обедом. Он состоял из пяти частей: пару сортов хлеба, масло, один или два сорта сыра или potkäs/поткэс (натертый сыр смешивается с маслом, специями и коньяком или другим спиртным напитком), рыба, например солёная сёмга или селёдка в маринаде, колбаски, копченое сало или сушенное мясо, а также два или три сорта водки, настоянной на разных специях и травах (тминная водка, горькая полынная водка, укропная водка и т. д.).
Существует мнение, что  brännvinsbord/брэннвинсборд появился в XV веке в Швеции под русским влиянием. Со временем он перерос в «smörgåsbord», что случилось в средине XVIII веке и количество блюд на столе возросло. На столе появились блюда с майонезом, соления, рыбные консервы и омлеты.

 

Smörgåsbord/смёргосбурд стал очень популярным в привокзальных ресторанах до того, как в поездах появились вагон-рестораны в начале XIX века.
В 1960 года  smörgåsbord/смёргосбурд превратился из стола с закусками в стол коллективной трапезы, когда закуски и горячие блюда выставляются на один общий стол.

Зайка

Mads Stage

Про лето

Вот и лето прошло. Окончательно  и официально. Впрочем, в наших краях обычно это бывает раньше, чем заканчивается отпущенный ему по календарю срок.  Я люблю отпуск брать в последней части лета, тогда уже не так обидно выходить на работу: у всех еще лето, а ты уже ждешь новый отпуск. А тут как-то почти совпадает. Впрочем, не могу сказать, что сильно люблю лето. Дачи у меня нет, а в городе да еще с нашим климатом удовольствие от лета не самое большое получаешь. У нас или холодно или совсем жарко. Из-за жары в этом году у меня вторая половина отпуска совсем пропала: сил ни на что не было, и желания тоже.
Но грех жаловаться, много чего интересного этим летом было. Одна поездка в Швецию, хоть и короткая , чего стоит. Так что будет, что вспомнить. Кстати, вот интересно, что многие в ленте подводят итоги лета. Но что-то я не припомню, чтобы кто-то так же выделял другие сезоны. А им обидно, между прочим. Чем осень или весна хуже?  Хоть и говорят, что лето - это маленькая жизнь, но хочется, чтобы и другие сезоны были не менее насыщенными и запоминающимися.  И чтобы жизнь у нас кипела и осенью и зимой. А то получается, что у нас лето - это хоть и маленькая, но жизнь, а потом осенняя депрессия, зимняя спячка и весенний авитаминоз. :)Ну уж нет.  Даешь еще три маленьких жизни в год!
Вот это летнее фото я еще не показывала. Это я в Хельсинки. Кресла сделаны известной дизайнерской фирмой Маримекко. Очень мне расцветка нравится. Вот пусть и жизнь у нас будет такая же пестрая и яркая круглый год.