Грибной промысел на Руси

Начну я свой пост про грибы вот с этого чудного фрагмента.  Вот на грибах мы бы с Новосельцевым сошлись. Люблю я тихую охоту. Но вот из друзей у меня ни кто не ездит за грибами, так что я уже много много лет лишена этого удовольствия, а так лет с трех меня родители в лес брали. А может и раньше. Конечно сначала это был не настоящий серьезный лес, а так опушка около дачного поселка. Но уже лет с пяти меня и на поездки за грибами на машине брали.

Татьяна Еремина «За грибами»

Вот там уже был настоящий лес, далеко от жилья. Папа убегал в самую чащу по своими местам, а мы ходили около машины, но и там было полно грибов. За грибами мы ездили в воскресенье или субботу, а на неделе, если конечно у отца не был отпуск, просто ходили с бабушкой и мамой в лес недалеко от дач, а будучи постарше, я и сама с подругами в лес ходила. Лес - это моя стихия. Не боюсь его и люблю. Кому-то нужны горы, кому-то море, а мне лес. Особенно сосновый люблю.
Не удивительно что родители мои лес любили, и меня к нему приучили. Предки мои жили в Костромской области, а для многих ее жителей грибной промысел был очень важной составляющей их экономики и выживания.

Позволю себе тут привести кусочки из рассказа Сергея Васильевича Максимова (1831-1901), это известный русский писатель и этнограф. В своих рассказах он много писал о быте русского народа. Кстати, очень рекомендую его книги, тем, кто не читал и интересуется этой темой.
Есть у него рассказ "Грибовник". И в нем он очень интересно описывает грибной промысел как раз в Костромской области. Жили крестьяне бедно, мужики осенью уезжали на работу в Петербург, их так и называли - питерщики. Кстати мой дед тоже судя по всему был из таких. А женское население, старики и дети собирали грибы. Далее будет несколько фрагментов интересных об этом из текста рассказа.
( Read more... )

А вот интересно, про грибника:

Нельзя было не удивляться его приглядке к тем местам, которые любят его кормильцы, наконец, тому громадному количеству связок белых грибов и масленников, которые продавал он зимой на ближайшей ярмарке и на порядочную выручку существовал до следующего лета. Одни говорили, что он счастлив на этот продукт и сам его ищет, другие - что он знает тайные заговоры и вызывает грибы наружу, третьи говорили, что он ищет гриба по нюху, как собаки дичь, и по ветру ходит на лес и попадает на грибные кучки. Более благоразумные соседи стояли на одном, что лиха беда приглядеться к бору да заприметить попристальнее, какой гриб какое место любит, а там - смотри, да не зевай только."

Интересно, что я когда за грибами хожу, то я с ними тоже разговариваю и уговариваю показаться, хотя сама это придумывала. А вот оказывается, видимо и заговоры были.

Кстати, вот тоже интересно. Грибники весной собирались на новую новину - когда грибы первые сморчки появлялись. И было такое ритуальное застолье. И они хозяина дергали за ухо и приговаривали: "Новую новинку бог послал: пуще теребить, слаще скажется". У нас в семье был похожий обычай, на первые грибы, только говорили: "Новь ешь, новь ешь".

А вот интересный кстати момент о готовке грибов:
"Точно так же, как первый весенний гриб, Иван Михеич встречал появление и первых летних грибов: волнушек и сыроежек, отваривая их в квасу и обливая сметаной, но не поджаривая".

Вот кому интересно полностью текст рассказа тут:http://poesias.ru/proza/maksimov-sergei/maksimov1001.shtml Он небольшой. Я уж и так тут много вам процитировала. Но уж больно интересные фрагменты.

Константин Сомов "Девушка с грибами под радугой", 1922


#92днялета

Тук -тук, кто в теремочке живет?

Судя по белью, живет в домике кто-то очень примечательный.

Ronald Searle, Holiday Magazine, "Germany: Black Forest", 1964