(no subject)

[kavery]

В дни моего далекого детства в нашей семье православные праздники практически не отмечались. Единственным исключением была Пасха. Собственно празднование ее сводилось к приготовлению различных пасхальных блюд. Как сейчас помню бабушкины куличи. Целым ритуалом было окрашивание яиц. Чем только не красили. Из самых оригинальных способов вспоминаю бабушкин метод окрашивания с помощью фантиков от конфет. В те годы дешовую карамель заворачивали в фантики, которые линяли в воде. Если завернуть в них яйцо и опустить в воду, то получалась веселая яркая окраска.
Еще вспоминается, что перед Пасхой у собора, находившегося рядом со школой, бабульки продавали бумажные цветы для украшения куличей. Стоили они копейки. Мы с подругами тратили на них все наши нехитрые сбережения, скопленные с завтраков. Потом мы сами научились делать подобные цветы, но это было что-то вроде ритуала.
Сегодня вечером буду с отцом красить яйца. Хочется попробовать что-нибудь новенькое.
Нашла вот несколько интересных способов окраски натуральными красителями/
Например интересный способ окрашивания яиц в крапинку.
• Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.

КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА
• Для окраски яиц лучше всего использовать луковую шелуху, которую собирают заранее. В зависимости от цвета шелухи окраска яиц получается от светло-рыжей до темно-коричневой. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше,и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Почти что фиолетовые яйца получаются от шелухи красного лука. Красить можно и березовыми листьями или пищевыми красителями.
• Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
• Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
• Можно варить яйца, обмотанные разноцветными нитками, тогда на них получаются интересные разводы.
• Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.
• Чтобы быстро окрасить яйца, отварите их в течение 10 мин с каким-нибудь овощем: шпинат (зеленый) или порезанная свекла (ярко-красный цвет). Для мраморного эффекта, оберните яйца в луковую шелуху и сверху завяжите какой-нибудь хлопчато-бумажным материалом.
НАТУРАЛЬНЫЕ КРАСКИ ДЛЯ ЯИЦ

Охра
4 чашки красной луковой шелухи. Варить яйца 30 минут - 1 час. В зависимости от времени замачивания, яйца станут от ярко-алых до темно-красных.

Золотистая
Добавить в горячую воду 2-3 ст л куркумы, вскипятить, чтобы цвет был интенсивнее.

Розовый
Замочить вареные яйца в клюквенном или свекольном соке.

Фиолетовый
Добавить в горячую воду цветы фиалок и замочить на ночь. Если добавить в воду немного лимонного сока, получится лавандовый цвет.

Синий
Два кочана мелко пореезанной краснокочанной капусты, 500 л воды и 6 ст л белого уксуса. Замочить на ночь, чтобы получился глубокий синий цвет.

Зеленый
Добавить в смесь для получения фиолетового цвета 1 ч л соды или отварить яйца со шпинатом.

Лавандовый
Замочить яйца в виноградном соке.

Пастельные тона
Для нежно-розового и синего натереть скорлупу горстью черники или клюквы.

Бежевый
4 чашки желтой луковой шелухи. Кипятить 30 мин - 1 час. Количество шелухи и продолжительность кипячения влияют на насыщенность цвета.

Темно-коричневый
Отварить яйца в 250 мл кофе.

Comments

вот спасибо!

[kriteria.livejournal.com]

Не озаботилась покупкой краски для яиц. Теперь вот буду по вашим рецептам делать из подручных средств.:)

Re: вот спасибо!

[kavery.livejournal.com]

Я тоже попробовать хочу. К тому же натуральные красители как-то безопасней. Уж больно у покупных красок вид ядовитый.

[martha-my-dear.livejournal.com]

У нас Пасха была во вторник. Целое блюдо зелёных яиц (других цветов под рукой не было) и куличи. Спасибо за способы окрашивания, возьму на заметку :)

[kathlyn.livejournal.com]

Забавно можно сделать если на яйцо перед варкой накапать воска и в шелуху, можно даже узоры рисовать, тогда места, на которые попал воск получаются светлее. Это легче и быстрее риса