Что есть колобок...
Sep. 18th, 2008 04:51 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaveryВ книге С.В. Максимова "Куль хлеба" нашла немного про то, что же такое колобок. Из отрывка я поняла, что это небольшое выпечное изделие из остатков муки, чаще круглой формы.
Вот сам отрывок с небольшими сокращениями:
«…сердобольная мать, неподкупный друг своего детища, чтобы не плакало оно и не ныло, прося неотступно есть, ставит где-нибудь в укромном месте маленький коробок. Приходи к нему, когда вздумается, бери сколько хочешь и ешь сколько влезет. В коробке – колобки, о которых с такой любовью сказывается в детских сказках: « Я колобок, по сусекам метен, в сыром масле пряжен (обжарен в масле)» - и т. Д. Колобки – небольшие круглые хлебцы или толстые лепешки, их обычно пекут из остатков муки от пирога или хлебов. Материнская нежность прибавляет туда масле, чтобы сделать сдобными, смазывает сметаной или размешивает на молоке, чтобы стали послаще: кушанья вкусные и ребятишками любимые. Сшалят они, провинятся – отказом в колобке наказывают. А так как матери любят баловать деток, то и колобкам много сортов: есть кокурки, колобаны, клецки, лепешки, кольца, крендели, витушки, каравайцы, сушки, бублики, пряженцы, толченики, папошники, булочки, баранки. При этом всякий из них печется на свою стать особым образом.»
Вот сам отрывок с небольшими сокращениями:
«…сердобольная мать, неподкупный друг своего детища, чтобы не плакало оно и не ныло, прося неотступно есть, ставит где-нибудь в укромном месте маленький коробок. Приходи к нему, когда вздумается, бери сколько хочешь и ешь сколько влезет. В коробке – колобки, о которых с такой любовью сказывается в детских сказках: « Я колобок, по сусекам метен, в сыром масле пряжен (обжарен в масле)» - и т. Д. Колобки – небольшие круглые хлебцы или толстые лепешки, их обычно пекут из остатков муки от пирога или хлебов. Материнская нежность прибавляет туда масле, чтобы сделать сдобными, смазывает сметаной или размешивает на молоке, чтобы стали послаще: кушанья вкусные и ребятишками любимые. Сшалят они, провинятся – отказом в колобке наказывают. А так как матери любят баловать деток, то и колобкам много сортов: есть кокурки, колобаны, клецки, лепешки, кольца, крендели, витушки, каравайцы, сушки, бублики, пряженцы, толченики, папошники, булочки, баранки. При этом всякий из них печется на свою стать особым образом.»
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2008-09-18 02:33 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-18 03:04 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-18 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-18 03:41 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-18 09:09 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-18 09:09 pm (UTC)no subject
Date: 2008-09-19 04:43 pm (UTC)