(no subject)

[kavery]

Этот пост, наверное, больше для тех, кто старше меня или мой ровесник.
Как-то на работе мы разговорились о том, что ели раньше в советские времена. Вспомнили такое, можно сказать классическое блюдо тех времен, как картошка жаренная с колбасой. Говорили о нем с легкой ностальгической грустью, потому как сейчас такое неполезное блюдо мало уже кто готовит - это сколько же в нем калорий и холестерину, а жареное - вредно в принципе. А я вот задумалась: получается, что в советские времена о диетах и похудании меньше думали? Или просто меньше говорили об этом? Я вот не помню, чтобы кто-то из моей старшей родни или знакомых во время застолий упоминал о том, что сидит на диете или худеет ,и никто особо не рассуждал, что тот или иной продукт ему вреден. Конечно, время другое было. Туже вредную колбасу еще достать надо было. Тут уж не до диет, если удалось достать дефицитный продукт. А может быть я просто чего-то не помню? Или это просто в нашей семье так было. Но мне кажется, что мода на похудание и диеты пришла уже в перестроечные годы, когда все дружно решили стать похожими на супер-моделей, о которых особо раньше и не знали.

Comments

[russell-d-jones.livejournal.com]

не кажется
"мода на диеты" - важная часть современного западного общества
составляющая процесса "заботы о здоровье"
в "Текучей современности" у Баумана об этом хорошо написано
но это не "забота о здоровье" как таковая, разумеется
+ сильная рекламная тенденция, поддерживаемая производителями

[kavery.livejournal.com]

Да, западные модели у нас тогда были не популярны. И рекламы тогда не было, во всяком случае такой навязчивой как сейчас.

[woelfhen.livejournal.com]

Забота о здоровье, равно как и внимание к качеству жизни вообще, классифицировалась как мещанство. В среде служивых людей можно было следовать "предписаниям врача", но не более того.

[kavery.livejournal.com]

Да, пожалуй

[black-queen.livejournal.com]

У нас до сих пор в семье шутка, что моя бабушка хотела, чтобы мой папа женился на одной девушке, потому что у нее были "руки во, ноги во и корова".
На самом деле, в рабоче-крестьянской стране, спрос, наверное, был на крепких женщин, которые "коня на скаку остановят и так далее". Все-же, от супермодели на заводе или в поле толку мало.
И потом Твигги, породившая, собственно, аноректичный андрогенный идеал, появилась в семидесятых, и до нас не сразу дошла.

[kavery.livejournal.com]

Дая так понимаю, что Твигги до нас можно скзать и не дошла, о не йтолько историки культуры знают. Вот кстати не помню, кто у нас в конце 80-х были популярными моделями.

[tuleshka.livejournal.com]

С другой стороны, женщины часто после родов "обабивались" и им часто в голову не приходило, что можно снова сделаться достаточно стройной. А сейчас полно молодых стройных мамочек с детятями и это неплохо, на мой взгляд.

Я картошку жареную очень люблю и в детстве много ела. Но тогда я была с шилом в попе и не знала, что такое набирать лишние килограммы. А теперь все изменилось в этом плане и я стараюсь нечасто готовить не просто калорийные блюда, а блюда, которые я точно пережру, прошу пардону. А энтой жареной картошки мне обычно одной порции малооооооо... Поэтому готовлю редко, в виде исключения :))

[kavery.livejournal.com]

Да я тоже считаю, что следить за фигурой - это не плохо, главное без истерии по этом поводу.

Я тоже люблю жаоеную картошку, и тоже по этим же причинам редко ее готовлю. :)

[myth-inc.livejournal.com]

Я помню типовые меню из "Книги о вкусной и здоровой пище". Там одним обедом я сейчас могла бы дня два питаться :)
А звёзды старых советских фильмов "крепкого 48-го"?
А у татар вообще считалось, если женщина худая, значит - больная :)

[kavery.livejournal.com]

Да, прада в те годы, чтобы такой обед приготовить, сильно по магазинам пришлось бы побегать и по очередям постоять.

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Что ели - один разговор, похудание - совсем другой. Ели, что могли дать. Все с очередями. Картошку запасали на зиму - килограммов по 200, поскольку осенью она была намного дешевле. То же и с капустой - ее квасили. И огурцы-помидоры солили. И арбузы, но в меньшем количестве. И баклажаны, перцы, кабачки - заготавливали всяческие соте и прочее.Да, и лук-чеснок тоже заготавливали. Мясо покупали с большими очередями и большими костями впридачу. Колбасы бывало сорта три - варенка, конечно. Копчености можно было только по блату достать.Не говоря уж об икре. И яйца с очередями.
А ели супы, борщи,всякие каши (гречка только по блату), блинчики с начинкой, вареники, из мясного - котлеты, жаркое в разных вариациях, тефтели. Кости шли на первое блюдо. Рыбу жарили - всякий там минтай, ледяную рыбу, треску, делали рыбные котлеты, из голов и плавников- уху,по праздникам фаршировали щуку, изредка по блату и красная рыба доставалась. Компоты заготавливали тоже.
А что до похудания, то еще в моей юности соседка - моя ровесница - дохуделась до того, что у нее и цикл сорвался, организм вовсе вразнос пошел.

[kavery.livejournal.com]

Ага. Значит все таки худели. И, видимо, посколку информации об этом было мало, доводили себя до таких проблем. :( Впрочем, обилие информации сейчас не сильно помогает: многие тоже до истощения доводят себя и здоровье гробят.

[prosto-lo.livejournal.com]

+1 ко всему сказанному.
Не было раньше такого культа еды, как сейчас. Под ЗОЖ понималось не пить, не курить, заниматься спортом. Потом закончился социализм и пришел коммунизм. С его эталонами в том числе и красоты. И его выбором.
Картошку с колбасой мы и сейчас жарим. Потому что хотим и нравится. Правда, покупаю я для этой картошки-заморозку из Окея. Удобно.

[kavery.livejournal.com]

Да, заморозка - это удобно. Сама иногда пользуюсь. :)

[renatar.livejournal.com]

Отец у меня и сейчас такое блюдо делает. :-) Еще яйцо туда может добавить.
Насчет диет и похудания - как меня в те годы доставали родственнички этим! Лучше бы я у них на поводу не шла - потому что начав худеть, ты сбиваешь свой организм и запускается вечный маятник, отбрасывающий постоянно назад... Так что какая бы фигура ни была, ее лучше не трогать!

[kavery.livejournal.com]

Ну старое поколение не перевоспитаешь. У меня папа тоже любил старые простые блюда, к новым продуктам и рецептам относился подозрительно.

[miranlola.livejournal.com]

помню, что дома ели то, что было, в условиях дифицита как-то не до выбору было. а диеты придерживались лишь хронически больные и диабетики например, да и то их ограничения не находили понимания у окружающих. Нередко приходилось наблюдать, если что-то не ешь и не выпьешь в гостях например, то обидел хозяйку, говоришь, что нельзя - не верят, раз стоишь на ногах и не падаешь, значит здорова и притворяешься(((
о похудании (имхо) думали не меньше, многие жнщины после родов полнели и элементарно не знали, как сбросить вес. никакой инфы на этот счёт не было, зато были бесконечные дни рождения, свадьбы и празники, на которых НАДО было всё есть, в том числе неполезное и оцень калорийное, и не пойти на которые тоже было нельзя - смертельная обида хозяйки гарантирована(((

[kavery.livejournal.com]

Да, тогда большие застолья семейные устраивались гораздо чаще.

[natusha-st.livejournal.com]

Моя тетка за своей фигурой честно следила примерно с подросткового возраста. Она у меня 1955 года рождения. Да и мама летом конца 70-х начала 80-х в компании с одной дамой худели и разгружались.
Папины сослуживицы довоенных лет рождения вообще голодали по понедельникам. Но они в оздоровительных целях, а не для фигуры.

[kavery.livejournal.com]

Молодцы какие!

[med_cat]

Вы правы...мода на диеты, может быть, также пришла из США и Западной Европы?

[kavery.livejournal.com]

Мне так тоже кажется.

[svech-ka.livejournal.com]

да нет же! И тогда о фигуре думали и многие как то заботились. Просто ели поменьше и спортом занимались. А те кто только думал и ленился, оставались полными. И диеты были - лечебные, но и они с более гуманным для организма питанием. Просто о фигуре заботились с помошью спорта и воздержания от чревоугодия. Ну еще вегетарианства.
А диета для появилась впервые мне кажется в популярной тогда книжке - "5 минут для красоты и здоровья". А потом уже всякие "Чудо-голодания" и "Сокоедения".Но это уже в 80х.
А раньше то вообще не прилично было говорить о еде отрицательно, только от военного голода оклемались. Вот и в моде были полные, читай сытые люди) А в 70х уже снова пора дефицита, разве тут до выбора что есть?

А вообще диеты не для борьбы с болезнями, а как средство борьбы с ленью и распущенностью в еде, мне кажется, породили вместе с приходом химии в пищеблок, с фастфудом, кокаколой и прочими излишествами перекусочными.

[kavery.livejournal.com]

Кстати да, может быть фастфуд тут тоже приложил свою руку.

[goldy-powder.livejournal.com]

А вы вспомните, какие раньше женщины были полные в моде. Нина из "Кавказской пленницы" - просто стройняшка и худышка по тем временам. А смотрели фильм "Три плюс два"? Мама подруги рассказывала, что его героини у её ровесниц считались худенькими.

[kavery.livejournal.com]

Да, они конечно не толстушки, но и не очень худенькие.

[parzia.livejournal.com]

Смотрю сейчас "Знатоков" 70ых годов, в одном из эпизодов, главный герой берет яблоко и сосиску на обед, под евизом "Берегу фигуру" ;)

[kavery.livejournal.com]

:)

[silent-ann.livejournal.com]

А позже, во времена "гайдарономики" вообще ели то, что могли достать, и на что хватало зарплаты. Так что худели естественным путём, без всяких обезжиренных йогуртов. Эффективная была диета.

[kavery.livejournal.com]

А не факт, что худели: если много мучного, картошку. Так тчо тут можно было и наоборот вес набрать

[pushun.livejournal.com]

Раньше как было? Майонез, копчености, консервы (шпроты, сайра) и прочие дефициты в загашнике, да на праздник. Гречка, и та не всегда. А спиртное с его калорийностью? Мы сейчас с подружками без шампанского редко встречаемся, или еще без какого-то мартини-текилы, а раньше бутылочка стояла на новый год. И пиво мы не пили на морях как воду, а стояла бутылка для теста, я на пиве наполеон делаю..
Хотя с т.з. заботе о фигуре, так моя мама всю жизнь на диете, да с голоданием раз в неделю, чего обо мне не скажешь..

А картошку жареную люблю. Поэтому жарю крайне редко:))

[kavery.livejournal.com]

Гречка редкостью была. Ее только в наборах продавали.

[lucydiam.livejournal.com]

Тут причин много, и, вроде, их уже называли.
1) Для женщин считалось нормальным располнеть после родов и не похудеть назад. Мол, все, уже возраст, статус. А поскольку мода на андрогинов а-ля Твигги нас и правда крайне по касательной задела, и в основном молодежь, то и стимула худеть не было. В модных журналах показывались наряды на все размеры, а не как сейчас - больше 42-го не найдешь.
2) Память, влияние родителей и бабушек-дедушек. Люди, пережившие войну, голод, скудость, чисто психологически сами стремились есть сытно и детей-внуков закармливали. Еще я это застала - моя бабушка всегда готовила очень тяжелую пищу. С учетом того, каким у нее было детство, неудивительно.
3) Прибавка в весе годов до 50-х считалась признаком здоровья. Помнишь "что ни день - 100 грамм, а то и 150". Ну ладно дети, но и взрослые считали, что из санаториев надо приезжать поправившимися.

[winrose.livejournal.com]

Вот, а я в подростковом возрасте ничего из одежды найти тогда не могла, потому что всю жизнь откровенно худая,и ничего не помогает. Я жутко ,помнится, переживала и все ждала,когда же у меня наконец будет "нормальный женский размер":)). Так и не дождалась:), зато сейчас на меня можно найти все что угодно.

[foranswers.livejournal.com]

Я помню многих женщин(мамины подруги и сослуживцы, родственники), которые периодически сидели на диетах в 70-80-е годы. Не знаю, что было причиной, но было. Диеты тогда были простые - есть все без хлеба, или не есть мучного(жареного, жирного), или только вареное-пареное. Причины - кто-то располнел после родов, кто-то казался себе привлекательнее в менее корпулентном варианте.
О лечебных диете не говорю. Это не мода и не поветрие. У меня 2 одноклассницы все детство просидели на диетах из-за болезней печени и почек соответственно.
В общем, было и в доперестроечные времена. Наверное, не так повально и популярно, как сейчас.

[crivelli.livejournal.com]

Мода на диеты была и тогда. Диеты перепечатывали на машинке из каких-нибудь польских или других "заграничных" журналов и передавали друг другу как большую ценность. Наверное, эта мода затрагивала меньшее количество людей, чем сейчас, но от этого она не переставала быть модой:-)

[sananahead.livejournal.com]

Верно, мода на диеты была, и многие сидели, а уж болтали об этом все подряд. Только вот цель диеты была совсем другой, примерно кг на 10 больше, чем сейчас. :) Понятия стройности и красивой фигуры, а уж тем более здоровья были совсем другими.
О вреде жареного, солёного, копчёного знали все, просто степень вреда преуменьшалась (по сравнению с сегодняшней реакцией). Детям всё-таки старались телятину и кур доставать, а не свинину, маринады маленьким никто не совал... Но такой зацикленности на питании и весе, как сейчас, конечно, не было.

[ilonessa.livejournal.com]

Я тоже помню, что к продуктам было очень бережное отношение, особенно к хлебу. И говорить о вредности продуктов... ну, как-то не принято было. В конце 70х родители привезли с Финляндии маленькую книжицу- памятку для похудания с подсчетом калорий во всех продуктах и расчетом дневного рациона по дням, эта памятка больше воспринималось как шутка.

[snaky-lady.livejournal.com]

А мы и сейчас готовим жареную картошку вс колбасой :) И очень даже часто. дежурное блюдо, так сказать ;)

[jollyj.livejournal.com]

Меня всю жизнь откармливали, не особенно успешно, но было дело :) В еде я была жутко избирательной, ни овощи вареные, тушеные жареные не ела, ни перец болгарский, ни рыбу, ни икру. Проще перечислить то, что уважала :) Картошку огурцы помидоры и котлеты :))) А сейчас ем все что не приколочено :) Кстати за лето поправилась с 54 аж до 60 :) И не заметила даже :)))

[tadrala.livejournal.com]

Моя мама на диете с 21 года. 54 г.р.

[glint-way.livejournal.com]

да, все верно - ели и жареные (т.е. оставшиеся с вечера) макароны с колбасой или паршивыми сосисками, и жареную картошку с мясом... И о диетах не очень задумывались, потому что были юными и худыми.
Но ведь тогда крутили французские и американские фильмы. И наши женщины (а уж мужчины...!) поневоле обращали внимание на тонких и изящных актрис. Вздыхали и... продолжали жрать.
Обед из трех блюд с хлебом считался непреложной истиной :) Сейчас даже страшно подумать, что можно в один заход съесть первое, второе и третье, да еще и с хлебом...а в промежутке жевать пирожки и булки.
Все-таки отлично, что теперь мы точно знаем, как надо и как не надо питаться.
Колбасу - ВСЮ! - фтопку.
Хлеб можно вообще не есть - он в принципе не нужен.
Мясо - тоже.
При нашем сидячем образе жизни достаточно немного овощей, рыбы и молочных продуктов.
Я не шучу.