Эстонский марципан
Dec. 18th, 2014 12:15 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaveryЭстония претендует на то, чтобы считаться родиной марципана. Есть такая легенда:
Согласно книге Кросса «Мартов хлеб» (эст. Mardileib) в первой в Европе аптеке (Таллиннская ратушная аптека, эст. Tallinna Raeapteek, впервые упоминается в 1422 году) работал смышлёный ученик аптекаря по имени Март. Однажды занемог ратман (член городского совета, магистрата) по имени Калле и мастер Йохан пообещал приготовить ему чудесное лекарство «митридациум». Но у мастера был сильный насморк, он постоянно чихал, каждый чих сметал из посуды все положенные порошки, поэтому лекарство должен был сделать Март. А он замешал в снадобье другие ингредиенты, повкуснее, потому что ему надо было тоже принимать лекарство в присутствии ратмана (а вдруг оно ядовитое?!) и иначе ратман догадался бы по выражению лица Марта, насколько гадко оно на вкус. В итоге, смешанное учеником аптекаря лекарство очень понравилось ратману и вылечило его живот. И именно ратман назвал лекарство «Мартовым хлебом».
В Таллине на улице Пикк есть замечательная марципановая лавочка. Правда мне всегда жаль покупать там что-то, ибо есть это рука не поднимается - так все красиво. Так что в качестве сувенира купила только несколько марципановых клубничен.
А вы марципан любите?
Под лавочкой в подвальчике расположена небольшая выставка изделий из марципана. Экспонаты этой выставки я вам и покажу.
С виду кажется, что все это слеплено из пластилина, но нет, эти фигурки съедобны.
Согласно книге Кросса «Мартов хлеб» (эст. Mardileib) в первой в Европе аптеке (Таллиннская ратушная аптека, эст. Tallinna Raeapteek, впервые упоминается в 1422 году) работал смышлёный ученик аптекаря по имени Март. Однажды занемог ратман (член городского совета, магистрата) по имени Калле и мастер Йохан пообещал приготовить ему чудесное лекарство «митридациум». Но у мастера был сильный насморк, он постоянно чихал, каждый чих сметал из посуды все положенные порошки, поэтому лекарство должен был сделать Март. А он замешал в снадобье другие ингредиенты, повкуснее, потому что ему надо было тоже принимать лекарство в присутствии ратмана (а вдруг оно ядовитое?!) и иначе ратман догадался бы по выражению лица Марта, насколько гадко оно на вкус. В итоге, смешанное учеником аптекаря лекарство очень понравилось ратману и вылечило его живот. И именно ратман назвал лекарство «Мартовым хлебом».
В Таллине на улице Пикк есть замечательная марципановая лавочка. Правда мне всегда жаль покупать там что-то, ибо есть это рука не поднимается - так все красиво. Так что в качестве сувенира купила только несколько марципановых клубничен.
А вы марципан любите?
Под лавочкой в подвальчике расположена небольшая выставка изделий из марципана. Экспонаты этой выставки я вам и покажу.
С виду кажется, что все это слеплено из пластилина, но нет, эти фигурки съедобны.
