Первый раз желтый арбуз ела
Sep. 28th, 2020 12:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaveryНа прошлой неделе в нашем супермаркете первый раз увидела в продаже желтые арбузы. может и раньше мне попадались, но цена была какая-то не бюджетная. А тут лежали маленькие и вполне по бюджетной цене. Вот я и решила попробовать, что же это такое за экзотика. Специально не стала ничего о них читать заранее, чтобы самой попробовать понять что за вкус у этого солнечного плода.
Желтый арбуз является гибридом культурного и дикого растения. Дикорастущую ягоду не употребляют в пищу, потому что мякоть у нее несладкая и желтая, зато этот сорт гораздо лучше переносит погодные перепады, болезни и поспевает гораздо быстрее своего культурного родственника.
Плоды могут быть овальной и круглой формы, так первый вариант выращивают в Таиланде, а второй в Испании. Кстати, на этих территориях желтые арбузы популярнее красных. Вывели эти плоды и в России, только эти ягоды выделяются своей сладостью и необычным экзотическим привкусом, который кому-то похож на манго, а другим на лимон или даже тыкву. В целом же отзывы о вкусе этой несколько необычной ягоды положительные.https://xcook.info/product/zheltyj-arbuz.html
Как я уже сказала, мне понравился размер, вот тут видно, что две половинки помещаются на большую суповую тарелку. На одного - в самый раз, хотя есть арбузы и побольше.
Мякоть выглядит очень заманчиво, красивый желтый цвет. Семечки мелкие и черные. Хотя в моем арбузе были и светлые семечки, значит, он не очень спелый был. Вот и первый минус - визуально не очень понятно спелый ли плод, хотя может с опытом будет это более очевидно. У красного арбуза это более заметно по цвету.
Что касается вкуса - похоже на обычный арбуз. Но мне показался он менее сладким, и еще все время примешивались какие-то нотки других знакомых вкусов: то дыня, то персик, а то даже что-то вроде сладкой репы. Но они очень ненавязчивые. Я даже думаю, что во многом это подсознание по аналогии с цветом сработало.
Теперь почитаем о желтых арбузах в сети, может быт это как-то дополнит картину:
Желтый арбуз является гибридом культурного и дикого растения. Дикорастущую ягоду не употребляют в пищу, потому что мякоть у нее несладкая и желтая, зато этот сорт гораздо лучше переносит погодные перепады, болезни и поспевает гораздо быстрее своего культурного родственника.
Плоды могут быть овальной и круглой формы, так первый вариант выращивают в Таиланде, а второй в Испании. Кстати, на этих территориях желтые арбузы популярнее красных. Вывели эти плоды и в России, только эти ягоды выделяются своей сладостью и необычным экзотическим привкусом, который кому-то похож на манго, а другим на лимон или даже тыкву. В целом же отзывы о вкусе этой несколько необычной ягоды положительные.https://xcook.info/product/zheltyj-arbuz.html
Красный цвет плоду придает пигмент ликопин. Помимо арбузов, он отвечает за окраску плодов различных растений и содержится, например, в томате, шиповнике, грейпфруте, хурме. Желтые арбузы лишены этого пигмента, но по своим свойствам ничем не уступают своим собратьям, например, они богаты бета-каротином, мощным антиоксидантом.
Красный пигмент требует больше времени для созревания плодов, поэтому его отсутствие делает сорт скороспелым, что вовсе не делает арбуз вредным.
Ряд диетологов указывают на то, что желтые арбузы менее калорийны, так как содержат меньше сахаров и больше витаминов А и С.
Еще пишут, что желтые арбузы более сладкие, видимо мне не очень повезло.
Вот еще совет дают
- Желтые арбузы меньше по размеру, чем красные, поэтому старайтесь брать ягоду среднего размера. Слишком маленький может оказаться зеленым, а слишком крупный, скорее всего, подкормлен чем-то синтетическим.
<Стоит ли покупать желтый арбуз?
Если вы хотите какой-то особой экзотики - это не то случай. Многие даже не почувствуют особую разницу, разве что гурманы. Так что если цена будет очень высокая, то, наверное, оно того не стоит. Из-за экзотичности часто на такие арбузы цену завышают.
Хотя я прочитала про сорт "Лунный" (это как раз сорт выведен нашими селекционерами) :
Арбуз с точки зрения ботаники является ложной ягодой, так как в составе коры имеет пробковый слой. Но, например, у желтого арбуза сорта «Лунный», пробка не формируется, он имеет кожистую кору, поэтому его можно назвать настоящей ягодой. Но с этим связаны определенные проблемы. «Отсутствие пробкового слоя не позволяет транспортировать плоды навалом в фурах. Его можно перевозить только, как апельсины, в ящиках или в какой-то таре. Иначе арбузы будут давиться. Поэтому в магазинах они стоят немного дороже, чем традиционные красные арбузы, — это связано с транспортировкой
https://aif.ru/dacha/ogorod/chem_zheltye_arbuzy_otlichayutsya_ot_krasnyh_krome_cveta
С другой стороны, такой арбуз будет украшением стола, привлечет внимание гостей. Мне кажется, что красиво будут смотреться рядом кусочки красного и желтого арбузов. Заодно можно и сравнить сразу оба на вкус.
А вы уже знакомы с желтыми арбузами? Как они вам, если пробовали?
#блогерскаяосень
Красный пигмент требует больше времени для созревания плодов, поэтому его отсутствие делает сорт скороспелым, что вовсе не делает арбуз вредным.
Ряд диетологов указывают на то, что желтые арбузы менее калорийны, так как содержат меньше сахаров и больше витаминов А и С.
Еще пишут, что желтые арбузы более сладкие, видимо мне не очень повезло.
Вот еще совет дают
- Желтые арбузы меньше по размеру, чем красные, поэтому старайтесь брать ягоду среднего размера. Слишком маленький может оказаться зеленым, а слишком крупный, скорее всего, подкормлен чем-то синтетическим.
<Стоит ли покупать желтый арбуз?
Если вы хотите какой-то особой экзотики - это не то случай. Многие даже не почувствуют особую разницу, разве что гурманы. Так что если цена будет очень высокая, то, наверное, оно того не стоит. Из-за экзотичности часто на такие арбузы цену завышают.
Хотя я прочитала про сорт "Лунный" (это как раз сорт выведен нашими селекционерами) :
Арбуз с точки зрения ботаники является ложной ягодой, так как в составе коры имеет пробковый слой. Но, например, у желтого арбуза сорта «Лунный», пробка не формируется, он имеет кожистую кору, поэтому его можно назвать настоящей ягодой. Но с этим связаны определенные проблемы. «Отсутствие пробкового слоя не позволяет транспортировать плоды навалом в фурах. Его можно перевозить только, как апельсины, в ящиках или в какой-то таре. Иначе арбузы будут давиться. Поэтому в магазинах они стоят немного дороже, чем традиционные красные арбузы, — это связано с транспортировкой
https://aif.ru/dacha/ogorod/chem_zheltye_arbuzy_otlichayutsya_ot_krasnyh_krome_cveta
С другой стороны, такой арбуз будет украшением стола, привлечет внимание гостей. Мне кажется, что красиво будут смотреться рядом кусочки красного и желтого арбузов. Заодно можно и сравнить сразу оба на вкус.
А вы уже знакомы с желтыми арбузами? Как они вам, если пробовали?
#блогерскаяосень
