Про еду в Казани
Jun. 8th, 2024 01:45 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kaveryРасскажу про еду в Казани. Мы с коллегой решили, что по возможности будем пробовать имено что-то местное из еды. И скажу, что в Казани с этим проблем нет. Везде полно разных кафе, бистро, ресторанчиков на любой вкус и кошелек. И во многих из них можно найти блюда татарской кухни.
Первое место, куда мы с ней пошли после заселения в гостиницу, было бистро Тюбетей. Мы его присмотрели еще по дороге в отель. Это целая сеть столовых, большие и маленькие заведения этой сети можно найти по всему городу.
И судя по количеству народа в них, они довольно популярны. В меню входят супы, различные татарские пирожки с начинкой, десерты. Татарские пирожки, хотя и простые, но это отдельный вид искусства, и их стоит воспринимать как еду, а не что-нибудь к чаю. На фото наш первый заказ в этой сети. Еда упакована так, что можно есть прямо там, а можно взять с собой. Можно там купить и какие-то сувениры вроде открыток и наклеек.
Фирменное блюдо тут - кыстыбургер. Это вариант кыстбый, но он упакован так, что можно взять с собой. ТУт я попробовала , правда не в самый первый раз, кыстыбургер с уткой. Мне понравилось. Кыстыбый - это сложеная пополам лепешка, внутри которой картофельное пюре. А вот к нему могут быть самые разные начинки от мясных, до овощных. А может быть и просто картофельное пюре с зеленью.
В первый свой визит сюда мы решили попробовать эчпочмак. Название переводится как "треугольник". Это пирожок из простого теста, реже дрожжевого с начинкой из картофеля, лука и какого-то вида мяса, обычно говядины. Наверное, это самый популярный татарский пирог. За поездку я ими наелась вдоволь, потому как на всех фуршетах и кофе-брейках подавали эти булочки. Очень удобное блюдо для гостей, кстати. Сытное и удобно есть. Кстати, хорош этот пирожок и в качестве закуски к бульону.
Еще одна вкусная булочка - это губадия. Это уже десертный пирожок, он сладкий. В его начинку выходит рис, творог, изюм. Мне вариант начинки очень понравился
Конкуренцию эчпочмакам составляют пирожки с курицей - элеш. Это пирожок с начинкой из куриного филе и отварного картофеля под пышной шапочкой сметаны. его мы попробовали в другой сети столовых "Азу". Эта сеть уже относится к фаст-фуду, предполагается, что все вы будете есть прямо в столовой. Это именно классическая столовая , где набираешь на поднос еду и расплачиваешься на кассе. Тут есть и супы, и разные виды горячих блюд, гарниры, и конечно разнообразная выпечка. Супы нас показались довольно традиционными, общеевропейскими, а вот татарское азу мы решили попробовать. Хотя это кушанье известно и у нас, но по происхождению оно именно из Татарстана, так что стоило оценить.![]()
Сеть столовых "Азу" пока не такая большая. Мы были в кафе на Петербургской улице. У столовой есть уличная терраса, где приятно посидеть в жаркий день. Цены на еду сравнимы с петербургскими.
В Один из вечеров мы решили сходить в какое-нибудь более солидное заведение. И тоже искали что-нибудь с татарской кухней и приемлемым для нас ценником. Остановили свой выбор на кафе-баре "IQ". Внутри не были, вечер был приятный и теплый, так что сидели на улице. В кафе - живая музыка, играл саксофон. Кстати, милое совпадение. Обсуждали с коллегой "Евровидение" последних лет, оказалось, что она тоже его смотрит. И тут заиграла мелодия группы "Манескин".
Но вернемся к еде. Я выбрала салат из индейки и ягод. Оказалось очень интересное и прятное сочетание.
В качестве основного блюда был как раз кустыбый с телятиной. Это было мое первое знакомство с данным блюдом.
Фрагмент меню
Впереди были дни работы на конференции, так что обошлись без алкоголя, заказали татарский чай. Это чай черный или зеленый с разными травами. Его нам подли с молоком, медом и сухофруктами.
В отеле у нас были завтраки, которые надо было с вечера заказывать из 4 видов меню. Возможно, что кому-то они не подойдут, завтраки явно привозные, только разогревают, но нас выбор устраивал. Не надо голову ломать. Один раз забыли заказать с утра на следующий день, пришли поздно, но девушка-портье побеспокоилась, заказала нам сама, выбрала тоже, что мы уже заказывали. Набор вполне европейский: каша молочная, запеканки, сырники, блинчики, яйцо, картошка с сосиской. Чай-кофе конечно. В номере был чайник и чашки, так что всегда можно было попить чай. Кстати, рядом совсем была небольшая пекарня, круглосуточная, где можно было купить те самые татарские пирожки разных видов, и не только их. Пару раз выручала, когда шли домой поздно, и уже не было сил искать, где что к чаю купить.
Кстати, из столовой отеля шикарный фид
Конечно в Казани много восточных сладостей и чак-чака. Я как-то острожно к последнему относилась, когда-то пробовала, но мне он тогда показался приторным. А тут вот угостили на кофе-брейке, и оказалось, что он не такой и сладкий может быть. Купили упаковку чак-чака коллегам на работе в качестве гостинца, правда пришлось поломать голову, какую брать упаковку, чтобы влезла в ручную кладь. И порционный привезла друзьям в подарок. Тут проще, маленькие упаковочки распихала между вещей. Пахлаву покупали как-то в номер к чаю, очень вкусная, свежая. Но везти домой было бы сложно. А жаль.
В заключении скажу, что в Казани голодным вы точно не останетесь. Особенно в туристическом центре полно заведеий общепита. Кроме того, во всех сувенирных лавочках продают местные сладости и мясные деликатесы. Можно как гостинец купить, а можно и как еду в номер. Отметила для себя, что есть магазины турецких товаров. Там большой ассортимент как всяких сладостей (это и у нас есть), так и и бакалеи, косметики и т.п.
По моим ощущениям, татрская кухня очень сытная, на ней точно не похудеешь, потому что много блюд из теста. Все блюда сытные, не очень острые. Как и многое в Казани находится на стыке европейской и восточной традиций. Понятно, что нет блюд из свинины. Зато часто встречаются блюда из утки. Я вот только дамаю, а что раньше использовали в пирожках вместо картофеля. Может репу?
#летниедни
Первое место, куда мы с ней пошли после заселения в гостиницу, было бистро Тюбетей. Мы его присмотрели еще по дороге в отель. Это целая сеть столовых, большие и маленькие заведения этой сети можно найти по всему городу.
И судя по количеству народа в них, они довольно популярны. В меню входят супы, различные татарские пирожки с начинкой, десерты. Татарские пирожки, хотя и простые, но это отдельный вид искусства, и их стоит воспринимать как еду, а не что-нибудь к чаю. На фото наш первый заказ в этой сети. Еда упакована так, что можно есть прямо там, а можно взять с собой. Можно там купить и какие-то сувениры вроде открыток и наклеек.
Фирменное блюдо тут - кыстыбургер. Это вариант кыстбый, но он упакован так, что можно взять с собой. ТУт я попробовала , правда не в самый первый раз, кыстыбургер с уткой. Мне понравилось. Кыстыбый - это сложеная пополам лепешка, внутри которой картофельное пюре. А вот к нему могут быть самые разные начинки от мясных, до овощных. А может быть и просто картофельное пюре с зеленью.
В первый свой визит сюда мы решили попробовать эчпочмак. Название переводится как "треугольник". Это пирожок из простого теста, реже дрожжевого с начинкой из картофеля, лука и какого-то вида мяса, обычно говядины. Наверное, это самый популярный татарский пирог. За поездку я ими наелась вдоволь, потому как на всех фуршетах и кофе-брейках подавали эти булочки. Очень удобное блюдо для гостей, кстати. Сытное и удобно есть. Кстати, хорош этот пирожок и в качестве закуски к бульону.
Еще одна вкусная булочка - это губадия. Это уже десертный пирожок, он сладкий. В его начинку выходит рис, творог, изюм. Мне вариант начинки очень понравился
Конкуренцию эчпочмакам составляют пирожки с курицей - элеш. Это пирожок с начинкой из куриного филе и отварного картофеля под пышной шапочкой сметаны. его мы попробовали в другой сети столовых "Азу". Эта сеть уже относится к фаст-фуду, предполагается, что все вы будете есть прямо в столовой. Это именно классическая столовая , где набираешь на поднос еду и расплачиваешься на кассе. Тут есть и супы, и разные виды горячих блюд, гарниры, и конечно разнообразная выпечка. Супы нас показались довольно традиционными, общеевропейскими, а вот татарское азу мы решили попробовать. Хотя это кушанье известно и у нас, но по происхождению оно именно из Татарстана, так что стоило оценить.
Сеть столовых "Азу" пока не такая большая. Мы были в кафе на Петербургской улице. У столовой есть уличная терраса, где приятно посидеть в жаркий день. Цены на еду сравнимы с петербургскими.
В Один из вечеров мы решили сходить в какое-нибудь более солидное заведение. И тоже искали что-нибудь с татарской кухней и приемлемым для нас ценником. Остановили свой выбор на кафе-баре "IQ". Внутри не были, вечер был приятный и теплый, так что сидели на улице. В кафе - живая музыка, играл саксофон. Кстати, милое совпадение. Обсуждали с коллегой "Евровидение" последних лет, оказалось, что она тоже его смотрит. И тут заиграла мелодия группы "Манескин".
Но вернемся к еде. Я выбрала салат из индейки и ягод. Оказалось очень интересное и прятное сочетание.
В качестве основного блюда был как раз кустыбый с телятиной. Это было мое первое знакомство с данным блюдом.
Фрагмент меню
Впереди были дни работы на конференции, так что обошлись без алкоголя, заказали татарский чай. Это чай черный или зеленый с разными травами. Его нам подли с молоком, медом и сухофруктами.
В отеле у нас были завтраки, которые надо было с вечера заказывать из 4 видов меню. Возможно, что кому-то они не подойдут, завтраки явно привозные, только разогревают, но нас выбор устраивал. Не надо голову ломать. Один раз забыли заказать с утра на следующий день, пришли поздно, но девушка-портье побеспокоилась, заказала нам сама, выбрала тоже, что мы уже заказывали. Набор вполне европейский: каша молочная, запеканки, сырники, блинчики, яйцо, картошка с сосиской. Чай-кофе конечно. В номере был чайник и чашки, так что всегда можно было попить чай. Кстати, рядом совсем была небольшая пекарня, круглосуточная, где можно было купить те самые татарские пирожки разных видов, и не только их. Пару раз выручала, когда шли домой поздно, и уже не было сил искать, где что к чаю купить.
Кстати, из столовой отеля шикарный фид
Конечно в Казани много восточных сладостей и чак-чака. Я как-то острожно к последнему относилась, когда-то пробовала, но мне он тогда показался приторным. А тут вот угостили на кофе-брейке, и оказалось, что он не такой и сладкий может быть. Купили упаковку чак-чака коллегам на работе в качестве гостинца, правда пришлось поломать голову, какую брать упаковку, чтобы влезла в ручную кладь. И порционный привезла друзьям в подарок. Тут проще, маленькие упаковочки распихала между вещей. Пахлаву покупали как-то в номер к чаю, очень вкусная, свежая. Но везти домой было бы сложно. А жаль.
В заключении скажу, что в Казани голодным вы точно не останетесь. Особенно в туристическом центре полно заведеий общепита. Кроме того, во всех сувенирных лавочках продают местные сладости и мясные деликатесы. Можно как гостинец купить, а можно и как еду в номер. Отметила для себя, что есть магазины турецких товаров. Там большой ассортимент как всяких сладостей (это и у нас есть), так и и бакалеи, косметики и т.п.
По моим ощущениям, татрская кухня очень сытная, на ней точно не похудеешь, потому что много блюд из теста. Все блюда сытные, не очень острые. Как и многое в Казани находится на стыке европейской и восточной традиций. Понятно, что нет блюд из свинины. Зато часто встречаются блюда из утки. Я вот только дамаю, а что раньше использовали в пирожках вместо картофеля. Может репу?
#летниедни
