Брусничное

[kavery]

Как давно я не варила варенье! Вчера попыталась сделать это впервые за несколько лет. Впрочем, «варила» - это очень громко сказано. Просто протерла бруснику, которая мне досталась от _karvel_, с сахаром. Честно говоря, я даже больше люблю именно протертые ягоды, а не варенье. Теперь у меня есть две банки брусничной вкуснятины :). Появился повод напечь оладьей или сырников.
Наверное, о подобной мелочи не стоило бы и упоминать, но я последнее время редко что-то такое готовлю. Все больше на скорую руку, не такое капитальное. А в варке варений, домашних заготовках мне всегда видилось нечто осбенное, это как особый ритуал.

Кстати, когда _karvel_ гостила у меня, то мы ели свежую бруснику с гречневой кашей. Не думала, что так вкусно будет!

Comments

[sugneddin.livejournal.com]

а мяско с брусничкой? а рыбку? Мммммммммм :)) я тут в отсутствие живоц брусники пробиваюсь брусничным соусом, благо знаю хороший, а у тебя такое счастье :)))

[kavery.livejournal.com]

А мы мяса не готовили, поскольку моя гостья соблюдала пост. А потом пришлось уже ягоды перерабатывать, иначе испортиться могли бы.

[sugneddin.livejournal.com]

ну еще не все потеряно :)) со сладкой тоже можно, и даже весьма вкусно! особенно свинину

[kavery.livejournal.com]

А как свинину с брусникой готовить не подскажете?

[sugneddin.livejournal.com]

можно просто есть вместе. Можно куски филе в середке промазать и запечь, или потущить. Можно мелкими кусками пожарить в собственном соку с добавлением пары ложек брусники... я щас на слюну изойду!!

[kavery.livejournal.com]

Спасибо! Попробую.

[ex-anatoliev372.livejournal.com]

Обожаю бруснику в любом виде. Почти забытый вкус.
И вспомнила, как ходила по Карпатам. Там, высоко в горах, брусника размером с вишню. :) Жаль, тогда у меня не было фотоаппарата.

[kavery.livejournal.com]

Как я любила в детстве собирать бруснику! Как красивы ее красные ягоды на фоне пепельных веточек лишайника.

[ex-anatoliev372.livejournal.com]

В горах лишайника нет. :) Так совершенно буйные заросли только брусники. Её запах не спутать ни с каким другим. :)

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Бруснииика!!! Раз в жизни ее ела, моченую! Оторваться не могла!

[kavery.livejournal.com]

Только раз ела бруснику?! Впрочем, мои южные знакомые некоторые ее вобще не пробовали.

[http://users.livejournal.com/_m_u_/]

Так на Украине ее и нет Это я в Карелии была.

[prosto-krevetka.livejournal.com]

брусника - это сказка! =) помню, как-то раз отец привез трехлитровую банку моченой брусники. а я ее до этого ни разу не пробовала. такой пир вышел! :)

[kavery.livejournal.com]

А я уже и не помню, когда первый раз ее попробовала. Впрочем, в детстве я ее не очень любила.

[http://users.livejournal.com/_karvel_/]

Это хорошо, что брусника не пропала :) Брусника кислая ягода, но приятная.

[kavery.livejournal.com]

Она скорее терпкая, клюква - кислее. :)

[fe-liz.livejournal.com]

Терпеть не могу, когда говорят "вкусно написано". Но к Вашему посту это замечательно подходит. Очень уютно и тепло.
А я никогда не пробовала брусники :(

[kavery.livejournal.com]

Неужели никогда? Вы ведь вроде бы не с юга?

[fe-liz.livejournal.com]

Как раз с юга - Украина :)

Всегда получаю огромное удовольствие от Ваших постов, хоть и не комментирую почти почему-то. Вчера полезла искать свою любимую "Драку котов Гойи", но не нашла картинки нормального качества.
Вобщем, спасибо, что Вы есть :)

О, брусника...

[bazuka.livejournal.com]

Такое слово, искрящееся красным.
Когда я жила на Урале, то ела бруснику со всем на свете. Особенно вкусно с картофельными оладьями. Ягоды бруснки заливают кипяченой водой и закрывают в банках. Так она может стоять очень-очень долго.